La sanjuanina Barby Rosselot se consagró bicampeona nacional y Mejor Barista 2025 en el evento Mejor Café, reafirmando su liderazgo en el café de especialidad.
Barby Rosselot, bicampeona y referente del café argentino
Con una mezcla de emoción y orgullo, Barby Rosselot, oriunda de de San Juan, volvió a subirse al podio como bicampeona nacional al obtener el título de Mejor Barista 2025 en el prestigioso evento Mejor Café.
“Es la segunda vez que vengo, y este año costó muchísimo —contó emocionada—. Viajar, traer cosas, combinarlo con el trabajo… todavía no reacciono. Estoy súper agradecida y muy contenta”, expresó en diálogo con Sebastián Gil Olivares para el programa Libertad de Expresión (Rock and Pop Tucumán FM 106.9).
El podio se completó con Facundo Ovejero (Santiago del Estero) y Fabricio Rubino (Tucumán), quienes acompañaron a Rosselot en una final de alto nivel técnico y humano que reafirmó el crecimiento del café de especialidad en el norte argentino.
De una heladería al escenario del café de especialidad
La historia de Barby Rosselot comenzó hace apenas cuatro años, cuando trabajaba en una heladería que servía café.
“Me llamó la atención despachar bebidas, empecé a usar la máquina y dije: me gusta esto, quiero dedicarme”, recordó.
Desde ese primer contacto, emprendió un camino de formación continua: cursos, competencias y viajes que la convirtieron en una profesional destacada.
“Competir te enseña muchísimo. Conectás con gente que sabe, compartís ideas y eso te enriquece. Es hermoso”, afirmó la bicampeona.
San Juan y la nueva ola del café de especialidad
Rosselot forma parte de una generación que impulsa la revolución del café de especialidad en San Juan.
“Allá hay muchas cafeterías nuevas. Está en nosotros educar al público para que empiece a exigir más calidad y mejor café”, explicó.
Su enfoque combina técnica, conocimiento y una clara vocación educativa, clave para seguir expandiendo la cultura cafetera argentina.
Un título dedicado desde el alma
Emocionada, Barby dedicó su logro con palabras que conmovieron al público:
“Se lo dedico a mi hermana, que me está mirando desde arriba. Todo esto es para ella”.
Más que un premio, su título de Mejor Barista 2025 representa un camino de constancia, amor y superación personal, inspirando a toda una comunidad.
Inspiración para los nuevos baristas
Mirando hacia atrás, la barista sanjuanina se habló a sí misma:
“Le diría que apueste por lo que le gusta, porque si te gusta lo vas a hacer bien”.
Y dejó un mensaje para quienes dan sus primeros pasos:
“Si realmente les apasiona, métanse de lleno. Es un mundo increíble, una comunidad hermosa. Donde vayas, te cruzás con gente que comparte la misma pasión”.
El café como cultura, comunidad y vocación
El triunfo de Barby Rosselot, bicampeona y Mejor Barista 2025, consolida su figura como una de las grandes embajadoras del café argentino.
Desde San Juan hasta Tucumán y Santiago del Estero, el podio de Mejor Café 2025 celebra una nueva generación de baristas que están transformando el café en una expresión cultural y humana.
[…] podio fue un triunfo para la región: Barby Rosselot (San Juan) obtuvo el primer lugar, Facundo Ovejero (Santiago del Estero) el segundo, y […]
[…] catas, charlas gastronómicas y la competencia nacional de barismo, que consagró como ganadora a Barby Rosselot, representante de San Juan, mientras que el tucumano Fabricio Rubino obtuvo un destacado tercer […]