El emprendedor taficeño Iván Díaz combina pasión, familia y sabor en GD Burgers y Buenas Brazas, dos emprendimientos que ya conquistan paladares en Tafí Viejo.
Un regreso con sabor a hogar
Después de recorrer el país durante dos años y perfeccionarse en lugares como Bariloche, El Bolsón y Pilar, Iván Díaz decidió regresar a Tucumán con una meta clara: emprender en su tierra.
Así nació GD Burgers, un espacio gastronómico ubicado en Juan Domingo Perón al 1000, barrio CGT de Tafí Viejo, donde la cocina artesanal y la pasión por el fuego se combinan en cada plato.
“Volví porque quería quedarme con mi familia y hacer algo propio, aunque cueste”, contó el joven emprendedor taficeño en una entrevista con David Correa en el programa Mediodías Taficeños (Dale FM 104.7).
GD Burgers: hamburguesas, milanesas y pizzas con identidad taficeña
El emprendimiento debe su nombre a su hijo Giovanni Díaz, reflejando la esencia familiar que lo inspira. En GD Burgers se ofrecen hamburguesas artesanales, sándwiches de milanesa, pizzas de fermentación prolongada y otras propuestas que surgen del pedido de los propios clientes.
“Queremos que la gente pruebe nuestros sabores y se quede con nosotros. Cada receta tiene una historia, un aprendizaje, una parte de mi recorrido por distintas cocinas del país”, explicó Díaz.
Buenas Brazas: la pasión por el fuego
Además de GD Burgers, Iván lidera Buenas Brazas, un servicio gastronómico especializado en asados por encargo y eventos. Como maestro parrillero, ofrece una experiencia completa que incluye selección de cortes, guarniciones y el toque justo de fuego y paciencia que caracteriza a los buenos asadores.
“Me gusta trabajar todo lo que sea estaqueado, con leña, despacio, disfrutando el momento. El fuego enseña paciencia y respeto”, asegura Iván.
Una apuesta por Tafí Viejo y la familia
El regreso de Iván no fue solo una decisión profesional, sino también un gesto de amor. “Después de dos años lejos, lo más importante era volver a compartir cada día con mi pareja y mi hijo. Eso me da fuerza para seguir”, contó emocionado.
Hoy, GD Burgers cumple su primer mes de actividad y ya se consolida como un nuevo punto de encuentro para quienes buscan comida casera, sabrosa y hecha con dedicación taficeña.
Dónde encontrar a GD Burgers y Buenas Brasas
- Ubicación: Juan Domingo Perón al 1000, barrio CGT, Tafí Viejo
- Redes sociales: @GDBurger
- Servicio de asado y eventos: @BuenasBrazas
- WhatsApp disponible en redes
